應用于冷藏的釬焊板式換熱器遵循以下基本流向原理：采用平行流或對角流方式，以達到高效熱交換過程。在單通設計中，所有連接都位于換熱器一側，這樣非常便于安裝。
蒸發器--流向原理
波紋板與拐角之間形成了管道，這樣兩種介質就可以在交替管道內流動，而且保持相互反向（反向流）。
兩相冷卻劑（蒸汽+流體）由換熱器左下部送入，其蒸汽質量則取決于廠房的操作環境。
液相蒸發在管道內進行，按要求，此過程都要產生一定程度的過熱，因此，該過程被稱為“干膨脹”。
在蒸發器圖示中，深藍色與淺藍色箭頭顯示冷卻劑接頭位置。需冷卻的水（鹽水）在對側的管道內反向流動；深紅色與淺紅色箭頭則表示水（鹽水）連接位置。
冷凝器—流向原理
主要組件與蒸發器相同。用作熱氣的冷卻劑由換熱器左上部送入后，開始在管道表面冷凝，直至其完全冷凝，隨后再稍微進行過冷處理。該過程被稱為“自由冷凝”。

在冷凝圖示中，淺藍色與深藍色箭頭顯示出鹽水接頭位置。冷卻劑在對側的管道內進行對向流動并被冷卻。淺紅色與深紅色箭頭則表示冷卻劑接頭位置。

可拆板式換熱器如何清洗維護

（一）清洗
1、油類殘留物/瀝青和脂肪
（1）碳氫類沉淀無可用烷族或石腦油溶液（例如 KEROSINE）和軟刷子刷洗掉。
　　請注意：天然橡膠，丁基橡膠以及三元乙丙橡膠制成的墊片與上述溶液接觸會膨脹。接觸時間應限制在0.5小時內。
下列溶液不應使用：
　　酮類（如丙酮，丁酮，甲基異丁酮）
　　酯類（如乙基醋酸酯，醋酸丁酯）
　　鹵代烴（如氯森，四氯化碳，氟氯烷）
　　芳香劑（如苯，甲苯）
（2）、用于布擦干或用清水漂洗
2、大污垢/微生物-粘質物/水垢/沉淀物
（1）用流水輕輕刷洗
　　 請注意：避免損壞墊片
（2）高壓軟管清洗。
（3）用下列清洗劑進行化學清洗：硝酸，氨基磺酸，檸檬酸，磷酸，復合藥劑（EDTA，NTA），聚磷酸鈉。
　　 請注意：高濃度4%；高溫度60℃。
（二）、變換墊片
　　夾緊墊片是由兩個夾在金屬板邊底下的墊片插腳固定在金屬板上的墊片溝槽內。墊片插腳按一定間隔，沿金屬板周邊布置。當進行板式換熱器裝配及夾緊時，墊片沿金屬板周邊起了好的密封作用。
請注意：夾緊金屬板組件前，檢查墊片插腳是否夾在正確的位置上。